• 4 свеклы (400 г примерно),
• 200 г мяса (мякоть),
• 3 столовые ложки риса,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 4 столовые ложки сметаны.

Свеклу промыть, испечь, а затем очистить и чайной ложкой выбрать сердцевину. Подготовленную таким образом свеклу наполнить мясным фаршем с рисом, положить на сковородку, смазанную маслом, и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. Перед подачей на стол свеклу залить сметаной, снова поставить на несколько минут в духовой шкаф, затем переложить на блюдо и залить образовавшимся соусом.