• 150 г кизила, алычи или крыжовника,
• 100 г сахара,
• 2 столовые ложки крахмала,
• 3 стака­на воды.

Кизил, алычy или крыжовник перебрать, промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7-10 минут. Готовый отвар слить в другую посуду.

Оставшиеся плоды хорошо размять и проте­реть через сито: выжимки соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить. Потом всыпать сахар, ввести крахмал, разведенный холодной водой, снова вскипятить. Разлить кисель в предназначенную посуду, посыпать сахаром и поставить в холодное место.