• 1 кг баклажан,
• 50 г сливочного масла,
• 150 г белого мясного соуса,
• 150 г сливок.

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером в 1 см и тушить в масле до готовности, затем посолить по вкусу и залить белым мясным соусом со сливками. Кипятить 10 минут. Подавать горячими.