• 1 кг баклажан,
• 100 г муки,
• 300 г масла.

Очистить баклажаны от кожицы, нарезать их тонкими ломтиками, посолить по вкусу, обсушить на салфетке, запанировать в муке и жарить во фритюре. Подавать на стол горячими.