Фаршированный батон

Опубликовано chegorok в ПТ, 2008-09-19 22:32

Ваша оценка: Нет

Раздел:

Бутерброды

100 г сливочного масла,

100 г ветчины,

100 г острого сыра,

2 крутых яйца,

1 соленый огурец,

пучок редиса

зеленый лук.

Масло растереть до пены, остальные продукты нарезать мелкими кубиками, редиску натереть на крупной терке, лук очень мелко накрошить. Все смешать с маслом.
Батон разрезать пополам (поперек), вынуть мякиш и начинить его, хорошенько уминая, фаршем. Положить в холодильник на 1-1,5 часа. перед подачей к столу нарезать острым ножом на тонкие ломтики.

Можно делать и другой фарш: селедка (костей), лук, картофель, свекла, яйцо, майонез. Подается на круглом блюде, украшенном зелеными листьями салата.
1 батон,

1 пачка печеночного паштета,

1 маленькая луковка,

2-3 ложки зеленого горошка,

1 ложка масла,

1 яйцо,

соль,

перец.

Из батона вынуть мякиш, стараясь не повредить корочку. Половину мякиша залить теплым бульоном, чтобы стал мягким. Затем растереть его с паштетом, маслом, приправами,яйцом и зеленым горошком. Приготовленный таким образом фарш вложить в булку, завернуть в фольгу или пергамент, слегка смазанные маслом. вставить в разогретую духовку на 15-20 минут. перед подачей к столу фольгу сверху отогнуть, смочить слегка булку бульоном или водой и на минуту поставить в духовку, чтобы корочка стала хрустящей. подавать булку, нарезав на ломтики, с любыми салатами или вареными овощами, с красным вином, пивом или чаем.

Войдите на сайт для отправки комментариев

Бутерброды

Fervens Drupal theme by Leow Kah Thong. Designed by Design Disease and brought to you by Smashing Magazine.

Щедрый стол

Фаршированный батон

Бутерброды