• 250 г черешен или вишен,
• 5 столовых ложек сахара,
• 3 стакана воды,
• 10 г лимонной кислоты (для черешен).

В горячей воде растворить сахар, положить в сироп перебранные и промытые ягоды, добавить лимонную кислоту, сироп с ягодами довести до кипения, затем нагревание пpeкратить и оставить компот на 10-15 минут для набухания ягод.