• 2 стакана молока,
• 2 желтка,
• 3 столовые ложки сахарного песка,
• ваниль.

Желтки растереть с сахаром добела, а молоко вскипятить с ванилью. Продолжая растирать желтки, подливать понемногу горячее молоко. Посуду с желтками при этом лучше держать на паровой бане. Когда все молоко соединится с желтками, соус уварить до сгущени,. но не кипятить.