• 200 r крыжовника,
• 10 r картофельной муки,
• 60-80 r сахара,
• 50 г фруктового вина.

Крыжовник помыть, залить небольшим количеством кипятка, сварить, протереть, добавить картофельную муку (разведенную в 3 ложках воды), сахар и вино, вскипятить. В охлажденный соус можно добавить желток.