• 300- г сметаны,
• 3 столовые ложки уксуса,
• 1 столовая ложка сахара,
• 4 белка или 2 яйuа,
• соль по вкусу.

Уксус влить в посуду, добавить сахар, соль, молотый перец и хорошо перемешать деревянной ложкой. Полученную смесь соединить со сметаной и протертыми белками сваренных яиц. Хорошо взбить и заправить соком из свежих овощей, фруктов.

Уксус можно заменить мелко нарубленными каперсами.