• 400 г молока,
• 200 г воды или бульона,
• 100 г цветной капусты,
• 100 г картофеля,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• несколько листиков шпината или салата,
• 30 г сливочного масла,
• соль по вкусу.

Морковь, лук нашинковать, слегка спассеровать на сливочном масле, положить в горячую воду или бульон, дать закипеть, затем положить небольшие кочешки цветной капусты, картофель, нарезанный брусочками, посолить, варить еще минут 15-20. В конце варки добавить нарезанные листья шпината или салата, после этого влить горячее молоко. Готовый суп посыпать зеленью.