• 0,5 л молока,
• 1 стакан воды,
• 130 г риса или 160 г пшена,
• 20 г сливочного масла,
• 20 г сахара,
• соль.

Перебранный рис или пшено варить в воде 5-7 минут, затем крупу откинуть на сито, опустить ее в кипящее молоко. Если суп приготовляют на молоке, разбавленном водой, то в посуду с водой, где отваривается рис, через 5-7 минут влить горячее цельное молоко, добавить соль, сахар и довести до кипения.

Перед подачей нa стол в суп положить сливочное масло.