• 4-6 груш,
• 100 г белого вина,
• 100 г сметаны,
• 100 г сахарной пудры,
• 40 г масла.

Промытые и очищенные от кожицы груши разрезать на 4 части, удалить ceмeнa. Растопить масло, до6авить сахарную пудру, пере­мешать и положить в него груши. Поставить на слабый огонь и, когда груши слегка подру­мянятся, влить вино. Тушить несколько минут под крышкой. Koгда груши станут мягкими, снять с огня и влить сметану. Через минуту выложить на тарелочку. Подавать можно в горячем и в холодном виде.