Приготовить массу:

• 200 г бобовых,
• 50 г жира.

Если пюре получилось не в меру густым, его можно развести отваром бобовых, горячим мо­локом или мясным бульоном. В пюре можно добавить лук, поджаренный на жире.

Заправить ее сваренными яйца­ми, добавить соль, хорошо вымешать и разло­жить ровным слоем на противень, смазанный жиром. Поверхность выровнять, смазать сме­таной, посыпать сухарями и запечь. Готовую запеканку нарезать на порции и подать с соу­сом красным или сметаной.