• 200 г гороха,
• 100 г лука репчатого,
• 100 r шпика.

Шпик нарезать мелкими кубиками и под­жарить с мелко нарубленным луком. Затем шкварки и лук переложить в другую посуду, а в оставшийся жир добавить муку и слегка ее поджарить, влить при помешивании бульон или отвар бобовых, прокипятить.

В приготовленный соус положить шкварки с луком, горох, фасоль или чечевицу и 10-­15 минут прокипятить.