• 200 г мяса,
• 10 г масла,
• 1 яйцо,
• 30 г репчатого лука,
• соль,
• перец.

Для приготовления фрикаделей сырое мясо нежирной говядины дважды пропустить через мясорубку, фарш посолить, посыпать перцем, хорошо размешать с двумя столовыми ложками холодной воды, добавить яйцо. Из фарша приготовить шарики (фрикадели). Способ варки бульона обычный. В кастрюлю с кипящим (мясным, куриным) бульоном опустить фрикадели и варить их 15-20 минут. Бульон с готовыми фрикаделями подать на стол в глубокой тарелке, посыпать зеленью укропа или петрушки.