• 4 стакана куриного бульона,
• 400 г зеленого горошка (свежего или консервированного),
• 50 г мелко нарезанного салата,
• 3 тонко нарезанные луковицы,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1,5 чайной ложки соли,
• молотый душистый перец,
• на кончике ножа корицы,
• 3 столовые ложки сливочного масла.

Положить в кастрюлю зеленый горошек, салат, лук-порей, сахар, соль, перец и корицу. Залить куриным бульоном и поставить на огонь. После того как суп закипит, убавить огонь и варить до готовности горошка на слабом огне. Слить бульон, протереть горошек сквозь сито и смешать его с бульоном, добавить сливочное масло. Прокипятить суп на слабом огне еще 10 минут, посолить по вкусу и подать к столу, предварительно положив в него часть непротертого зеленого горошка.