• 170 г белого вина,
• 1 желток,
• 1 столовая ложка сахарной пудры,
• ванилин,
• 50 г рома.

Вино вскипятить, снять с огня, добавить растертый добела с сахаром желток, ванилин. Смесь непрерывно взбивать венчиком до образования густой пены. Влить ром, размешать и сразу же подать.