• 1 желток,
• 30 г сахара,
• 170 г молока,
• 40 г воды,
• 80 г коньяка.

Сырой желток очень свежего яйца растереть с сахаром добела, развести горячим молоком, добавить кипяток и коньяк, все хорошо размешать, прогреть, не доводя до кипения, вылить в 2 бокала и подать горячим.