Положить в кастрюлю 350 г кускового са­хара, добавить столовую ложку воды, поставить на средний огонь и, непрерывно помеши­вая, подогревать, пока сахар расплавится. Когда caxаp станет светло-желтого цвета, влить в кастрюлю 125 г холодной воды и держать на огне, пока карамель растает, затем влить основной сахарный сироп, подогре­вать, пока сиропы смешаются. Охладить, вы­лить в бутылку.