• 500 г помидоров,
• 0,75 стакана очищенных орехов,
• 3 зубка чеснока,
• перец,
• уксус,
• соль.

К мелко нарезанной зелени (петрушка, сельдерей, укроп) добавить соль, толченый чеснок, стручковый перец и все хорошо перемешать. Этой массой нафаршировать зеленые помидоры, уложить их в один ряд на сковородку, накрыть крышкой и испечь.

Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, стручковый перец хорошо истолочь и развести по вкусу уксусом. Готовые помидоры заправить этой приправой. Подавать горячими.