Вариант № 1

• 5-6 больших «антоновок»,
• 100 г сахарной пудры,
• 2 бутылки белого вина,
• 100 г рома,
• 1-2 бутылки газированной воды.

Яблоки вымыть, нарезать дольками, залить 100 г белого вина, посыпать сахарной пудрой и оставить на 3-4 часа в холоде. Затем влить ром и остальное белое вино, снова хорошо охладить. Перед подачей к столу добавить 1-2 бутылки газированной воды.

Вариант № 2

• 1,5 кг яблок (лучше, «золотой ренет»),
• 2 л кипяченой воды,
• 2 лимона,
• цедра 0,5 лимона,
• 200 г сахара,
• бутылка шампанского.

Яблоки очистить, мелко нарезать, залить водой, прибавить сок лимонов, мелко нарезанную цедру, сахар, накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Несколько раз за это время перемешать. Через 12 часов жидкость процедить через салфетку, слить в стеклянный кувшин и поставить на холод. Перед подачей к столу влить бутылку охлажденного шампанского.