• 1 кг персиков,
• 500 г сахарной пудры,
• 2 л белого вина,
• 200 г коньяка или вермута,
• 1-2 бутылки газированной воды.

Спелые персики обмыть, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и выдержать 2 часа на льду или в холодильнике. Затем влить вино и снова оставить в холоде на 2 часа.

Перед подачей к столу прибавить коньяк или вермут, влить газированную воду.