Готовим баклажаны «Как грибы» на зиму в мультиварке.
Ингредиенты

• баклажаны — 1 кг.
• перец чили — 1-2 шт.
• растительное масло — 120 мл.
• уксусная эссенция — 1 ч.л.
• чеснок — 6-8 зубчиков
• лавровый лист — 2 шт.
• укроп пучок
• петpушка пучок
• соль — 2-3 ст. л.
• вода — 1 л.
• душистый перец щепотка.
• гвоздика — 2-3 шт.

Приготовление

1. Наливаем в чашу мультиварки, добавляем соль, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Включаем режим «Варка на пару».
2. Когда вода закипит, добавляем уксусную эссенцию, баклажаны, порезанные кубиками и варим 5 минут.
3. Затем перекладываем баклажаны в дуршлаг или сито и оставляем стекать на 1 час.
4. Смешиваем баклажаны, мелко порезанный перец чили, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень.
5. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут настоятся.
6. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, нагреваем и выкладываем овощи. Готовим на режиме «Тушение» в течение 10-15 минут.
7. Раскладываем баклажаны в стерилизованные банки, закрываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.